台北美食.小隱私廚

小隱私廚,位於金華街錦華綠地的後方,取名叫小隱私廚,正是因為隱藏在小巷弄內,每晚,老闆都會準備不同的私房菜,來填飽饕客的胃口。
小隱私廚台菜的特色主要是源自於台灣五O、六O年代的古早味,老闆把對母親、祖母小時後煮的味道表現在菜餚裡,因此店裡的擺設也充滿了懷舊情感。從選料採購到燉煮調味,自己每天燉煮調製,一樣的食材也許明天會有不同的作法。
小隱私廚中午沒有營業,傍晚五點半門口的紅燈亮起後,代表正式營業時間,這裡可以說是人煙鼎沸,老朋友的到訪相聚,一起吃飯敘舊,正是小隱私廚最快樂的時光!

紅趜燉豬腳
黑毛豬腳膠質多,後腳Q,紅趜燉豬腳以黑毛豬腳加入老薑、肉桂、紅趜下去燉煮,好吃又健康。
古早味‧燉煮什錦菜
源自於早期台灣經濟不景氣時將辦桌的菜尾再拌炒,現今改以新鮮蔬菜調味而成,什錦菜味道十足。

干貝燉葫瓜
以干貝加入豆醬滷、燉,約兩至三個鐘頭將其葫瓜入味。用來拌飯配菜都很適合。
清爽‧涼拌魚皮
用柚子醋、醬油所調配的涼拌魚皮,吃起來舒爽滑口,相當適合啜飲時當下酒菜用。

南瓜蘋果雞湯
用洋蔥、月桂葉、土雞肉熬煮一個多小時,呈現南瓜與蘋果鮮甜的美味,喝起來很清爽。

小隱私廚店內
小隱私廚店內就像是自家廚房一樣,菜色不定時會更換,老闆為來到的客人準備豐盛的菜色。
小隱私廚


【營業時間】
 星期一~星期四:上午十一點到午夜十二點  
 星期五~星期六:上午十一點到凌晨兩點
【美食資訊】
【開胃小缽】
 曼波魚膠  125  涼古味生蚵漬 125  拌魚皮  95   醬羊肚絲  95  甜酸蓮藕  95   
 蒜漬肥蛤/粒 75  涼拌素什錦  125  生魚片  195  辣味牛肚  95
【佐飯菜餚】
 清燉蝦肉獅子頭  195  花旗蔘燉豬腳 150  干貝燉葫瓜  95  燙青菜  50
 杏鮑菇燉木棉豆腐 150  鮮筍燒大腸  180  燉煮什錦菜  125 滷筍尖  75     
【麵線】
 豬腳麵線  150  苦茶油麵線  75
【燒烤類】
 午魚一夜干  220  椒鹽虱目肚  120  日本鯖魚  195  筊白筍  75  
 奶油杏鮑菇  125  岩鹽牛小排  180  烤竹筴魚  150  烤雞翅  60
 斑節大明蝦  175  甘蔗燻肉 150
【湯品】
 蘋果雞湯  95   現煮魚湯  125  山藥蕃茄羊骨湯  95  生菜油條魚片湯  150
【米飯】
 蔥香豬油飯  20  雞絲肉飯  35   干貝肉燥飯  30  
【飲品】
 金桔檸檬汁  50  日本清酒  150  海尼根大啤  150   烏梅汁  50
 台灣大金啤 100


 ※菜餚因季節不同而有變動 詳細菜單以店家提供為主


營業地址:台北市大安區永康街42號之5
營業電話:0223435355
本頁網址:http://0223435355.travel-web.com.tw/
優良店家: 台北美食.小隱私廚  2007/09/26
企劃報導:大台灣旅遊網
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